'홍진기'프로그램 정보
마이 데몬 마이 데몬

방송일

방송 시작일 2023. 11. 24 ~ 2024. 01. 20
방송 요일,시간 금 토 22:00~00:

기획의도

'악마 같은' 재벌 상속녀 도도희와 한순간 능력을 잃어버린 '악마' 구원이 계약 결혼을 하며 벌어지는 판타지 로맨틱 코미디

출연진

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프로그램2
홍천기 홍천기

방송일

방송 시작일 2021. 08. 30 ~ 2021. 10. 26
방송 요일,시간 월,화 22:00~23:10

기획의도

이 드라마는 귀(鬼), 마(魔), 신(神)이 인간의 삶에 관여하던 단왕조 시대. 어느 연인들의 사랑과 운명에 관한 이야기이자, 세상을 구하고 하늘을 감동시켰던 연인들의 서사시다. 마왕의 저주로 눈이 먼 채 태어났으나 신의 축복으로 눈을 뜬 여자. 사랑하는 사람을 위해 목숨을 건 그림을 그리는 여 화공 홍천기. 나라를 위해 기우제의 제물로서 죽어야 했던 순간, 몸속에 스며든 마왕의 힘으로 살아난 사내. 눈을 잃고 아버지를 잃은 채 평생을 살아가게 된 하람. 때로는 악연(惡緣)과 인연(因緣)의 사이에서, 때로는 생(生)과 사(死)의 갈림길에서, 운명의 보이지 않는 붉은 실에 의해 다시 만나고 헤어지는 일을 반복하는… 두 연인의 운명적이고도 극적인 판타지 로맨스가 시작된다.

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방송 시작일 2023. 11. 24 ~ 2024. 01. 20
방송 요일,시간 금 토

기획의도

'악마 같은' 재벌 상속녀 도도희와 한순간 능력을 잃어버린 '악마' 구원이 계약 결혼을 하며 벌어지는 판타지 로맨틱 코미디

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뉴스33
배양육서 소고기향이 난다…풍미 다양한 배양육 생산 기술 개발 배양육서 소고기향이 난다…풍미 다양한 배양육 생산 기술 개발 등록일2024.07.10 ▲ 풍미 전환 가능한 지지체로 만든 소고기향 배양육 150℃ 이상 온도로 조리하면 구운 소고기 향이 나는 배양육을 생산하는 기술이 개발됐습니다. 연구진은 풍미를 다양하게 바꿀 수 있는 이 기술이 기존 육류의 자연적인 요리 풍미가 있는 배양육 개발에 기여할 것으로 기대하고 있습니다. 연세대 화공생명공학과 홍진기 교수팀은 오늘(10일) 과학 저널 네이처 커뮤니케이션(Nature Communication)에서 배양육을 배양할 때 사용하는 젤라틴 기반 지지체(scaffold)에 고온에서 방출되는 풍미 화합물(flavor-compound)을 통합, 요리할 때 배양육에서 다양한 향이 나게 하는 기술을 개발했다고 밝혔습니다. 논문 공동 제1 저자인 이미래 연구원은 그동안 개발된 배양육은 별다른 향이 없는 상태에서 요리할 때 양념 등을 첨가해 맛과 향을 내는 방식이었다며 조리할 때 배양육 자체에서 진짜 고기향이 나도록 한 것은 이번이 처음이라고 말했습니다. 배양육은 기후변화가 심각해지면서 축산업에서 배출되는 온실가스를 줄이는 동시에 지속 가능한 방식으로 동물성 단백질을 공급할 수 있는 새로운 식품 유형으로 주목받고 있습니다. 연구팀은 기존 배양육 개발 전략에서는 스테이크와 미트볼 등 육류 제품과 모양과 구조적 특성이 유사한 배양육을 만들기 위해 다양한 지지체와 3D 재료를 사용하는 방법이 모색돼 왔으나 배양육의 맛과 향은 종종 간과돼 왔다고 지적했습니다. 연구팀은 이 연구에서 젤라틴 기반의 하이드로젤을 배양육 배양을 위한 기본 지지체로 사용하고 여기에 고온에 반응해 향기 물질을 방출하는 전환 가능한 풍미 화합물(SFC)을 통합했습니다. 젤라틴과 결합할 수 있는 물질(binding group)에 풍미 화합물을 붙인 것입니다. 이렇게 만든 지지체는 세포를 배양해 배양육을 만드는 동안에는 안정적으로 유지되다가 150℃ 이상의 요리 온도에서 풍미 화합물(소고기향은 푸르푸릴메르캅탄·furfuryl mercaptan)이 방출되면서 소고기를 구울 때 나는 풍미가 나는 것으로 나타났습니다. 전자 코(electric nose)를 사용해 이 배양육을 요리할 때 나는 냄새 물질을 분석한 결과 실제 구운 소고기와 유사한 풍미 패턴을 보이는 것으로 밝혀졌습니다. 이 기술의 특징은 결합 물질에 붙이는 풍미 화합물 종류를 바꾸면 원하는 다양한 향을 가진 배양육을 만들 수 있다는 점입니다. 연구팀은 이 방법으로 소고기향을 기본으로 아몬드·구운빵 향과 꽃·치즈향, 과일향이 첨가된 배양육도 만들었습니다. 연구팀은 이 기술의 산업화를 위해 국내 특허를 출원했으며 해외 특허 출원도 준비 중입니다. 연구팀은 이 연구는 전환 가능한 풍미 화합물을 도입하는 전략으로 배양육의 풍미 특성을 제어할 수 있다는 것을 보여준다며 이 방식은 특정 화합물에 국한되지 않고 다양한 풍미 화합물을 도입하면 기존 육류의 복잡한 풍미 패턴을 모방할 수 있을 것이라고 밝혔습니다. (사진=연세대 제공, 연합뉴스)
밥에서 쇠고기 맛이?…韓 연구팀이 만든 '분홍빛 쌀' 뭐길래? 밥에서 쇠고기 맛이?…韓 연구팀이 만든 '분홍빛 쌀' 뭐길래? 등록일2024.02.15 [연세대 홍진기 교수팀이 쌀에 소의 줄기세포를 붙여 개발한 &'쇠고기 쌀&'. (사진=연세대학교)] 국내 연구진이 쌀에 소의 줄기세포를 붙여 고기 맛이 나는 일명 &'쇠고기 쌀&'을 개발했습니다. 연세대학교 홍진기 화공생명공학과 교수팀은 오늘(15일) 학술지 &'매터&'(Matter)를 통해 일반 쌀보다 단백질이 8%, 지방이 7% 더 많이 함유된 쇠고기 쌀을 개발했다고 밝혔습니다. 분홍색의 이 쇠고기 쌀은 사실 &'배양육&'(세포 배양으로 만든 고기)이나 다름없습니다. 지금까지 다양한 형태의 배양육이 개발됐지만, 쌀을 지지체로 개발된 배양육은 쇠고기 쌀이 세계 최초입니다. 쇠고기 쌀은 쌀알에 소 근육과 지방 세포를 심어 최대 11일 동안 배양해 만들었는데 쇠고기 세포가 쌀알에 더 잘 붙게 하도록 쌀 표면을 생선에서 주출한 젤라틴으로 코팅했습니다. 연구진은 쇠고기 쌀이 상용화된다면 훨씬 저렴한 가격에 식량을 공급할 수 있을 것이라며 향후 구호용 식량, 군사용 식량, 우주 식량 등으로 다양하게 활용될 수 있다고 전망했습니다. 특히 쇠고기 쌀은 실제 동물을 사육해 고기를 얻는 방식과 비교해 이산화탄소 배출도 크게 줄일 수 있습니다. 다만 연구진이 직접 쇠고기 쌀로 밥을 지어본 결과 일반 쌀밥과는 달리 단단하고 찰기가 없었습니다. 상용화를 위해서는 추가 연구가 필요하다는 지적입니다.
밥에서 쇠고기 맛 …한국 연구팀이 만든 세계 최초 '분홍빛 쌀' 정체는 밥에서 쇠고기 맛 …한국 연구팀이 만든 세계 최초 '분홍빛 쌀' 정체는 등록일2024.02.15 국내 연구진이 쌀에 소의 줄기세포를 붙인 일명 '쇠고기 쌀'을 만드는 데 성공했습니다. 연세대 홍진기 화공생명공학과 교수팀은 일반 쌀보다 단백질이 8%, 지방이 7% 더 많은 쇠고기 쌀을 개발해, 관련 연구 결과를 오늘(15일) 국제 학술지 '매터(Matter)'에 공개했습니다. 분홍빛이 도는 이 쇠고기 쌀은 사실 배양육, 즉 세포 배양으로 만든 고기와 다름이 없습니다. 지금까지 다양한 형태의 배양육이 개발됐지만 곡물을 지지체로 이용한 방법은 세계 최초로, 이제껏 실험실에서 키운 배양육이나 귀뚜라미, 메뚜기 등으로 얻어낼 수 있는 단백질을 '쇠고기 쌀'에서도 얻을 수 있게 된 것입니다. 홍 교수는 이론적으로 세포 배양 단백질 쌀에서 필요한 모든 영양소를 얻을 수 있다 라며 쌀은 그 자체만으로도 영양분이 많지만, 여기에 동물 세포를 배양해 단백질을 보충한다면 영양 수준을 더 높일 수 있다 라고 말했습니다. 그런데, 왜 하필 쌀이었을까? 세포가 모여 조직을 이루기 위해서는 세포들을 감싸고 입체적으로 성장할 수 있는 지지체가 있어야 하는데, 연구팀은 소의 세포를 대량으로 배양하기 위한 지지체 후보군을 탐색하던 중 쌀을 주목했습니다. 살아있는 소의 세포를 채취해 따로 키우면 잘 자라지 않았는데 쌀에서는 잘 자라났던 것입니다. 조사 결과, 쌀에는 세포가 구석구석 들어가 성장할 수 있는 매우 미세한 구멍이 있어 세포를 키우는데 이상적이며, 특히 쌀의 특정 영양분은 소 줄기세포에 영양을 공급하고 성장을 촉진할 수 있다는 장점까지 있습니다. 이 같은 이유로 연구팀은 우선 소 줄기세포가 쌀에 잘 달라붙도록 식용 가능한 생선 젤라틴으로 코팅한 뒤, 소 근육과 지방 줄기세포를 쌀에 뿌리고 배양 접시에서 9~11일 동안 배양했습니다. 연구팀은 이렇게 만든 쇠고기 쌀이 식품 안전 요건을 충족하고 식품 알레르기 유발 가능성도 낮다 라고 설명했습니다. 그럼 이 쇠고기 쌀로 밥을 지으면 고기 맛이 날까? 연구 결과, 쇠고기 쌀로 만든 밥은 근육과 지방 함량의 정도에 따라 냄새가 달라졌습니다. 근육 함량이 높으면 쇠고기나 아몬드 냄새가, 지방 함량이 높으면 크림이나 버터 냄새가 났습니다. 또 쇠고기 쌀은 일반 쌀처럼 찰지거나 부드럽지 않고, 더 단단하고 부서지기 쉬웠습니다. 박소현 연구원은 쇠고기가 ㎏당 2만 원에 육박하고 있지만 쇠고기 쌀 배양이 상용화된다면 쇠고기 쌀은 ㎏당 약 3000원이 될 수 있다 면서 이 쇠고기 쌀은 향후 기근을 대비하거나, 군용 식량, 우주 식량으로도 쓰일 수 있을 것 이라고 말했습니다. 연구팀은 쇠고기 쌀이 식품 안전 위험성도 낮고 생산 공정도 상대적으로 쉽다는 점을 들어 상용화 가능성이 높다고 보고 있습니다. 뿐만 아니라 이산화탄소 배출량도 축산으로 쇠고기를 얻을 때보다 크게 줄어들 것으로 전망했습니다. 박소현 연구원은 단백질 100g이 함유된 쇠고기 쌀을 만들 때 이산화탄소 6.27㎏이 배출되지만, 축산으로 얻은 쇠고기는 49.89㎏의 이산화탄소를 배출하는 것으로 추정된다 라고 언급했습니다. 외신도 쇠고기 쌀 연구에 주목했습니다. BBC는 쇠고기 쌀에 대해 저렴하고 환경친화적인 단백질 공급원이 될 새로운 유형의 하이브리드 식품 이라며 만약 시장에 출시된다면 소비자들이 받아들일지 지켜볼 일 이라고 덧붙였습니다. 한편 연구팀은 이번 개발에 이어 쌀에서 성장하는 근육과 지방이 더 많아지도록 하기 위한 추가 연구를 진행할 계획입니다. (사진=연세대 제공, BBC홈페이지 캡처, '매터(Matter)')
[김대호 박사의 오늘 기업·사람] S&P·피치·무디스·삼성·SK·현대차·LG·풍산·모더나·노바백스·화이자 [김대호 박사의 오늘 기업·사람] S&P·피치·무디스·삼성·SK·현대차·LG·풍산·모더나·노바백스·화이자 등록일2023.08.23 ■ 모닝벨 &'오늘 기업 오늘 사람&' - 김대호 글로벌이코노믹연구소장·경제학 박사·세한대 특임교수 ◇ 은행 신용등급 강등 &'S&&P·피치·무디스&' 최근 미국 은행들의 신용등급과 전망이 잇따라 강등되고 있습니다. 앞서 글로벌 3대 신용평가사 중 무디스에 이어 이번엔 S&&P글로벌도 나섰는데요. 고금리로 은행 자금조달 비용이 증가하고, 상업용 부동산 시장 침체 우려가 커지면서 신용 건전성이 시험대에 올랐습니다. 박사님, 무디스의 경고등 불과 2주 만에 S&&P까지 움직였습니다. 진짜 은행발 위기 오는 건가? 지금 미국 은행들 상황 진단 좀 해주시죠. - 무디스에 이어 S&&P도 美 중소은행 신용등급 강등 - 美 은행 5곳 신용등급 강등…일부는 전망도 하향 - &'자금조달 위험, 수익성 악화로 신용 건전성 시험&' - 급격한 금리 상승, 美 은행 자금조달·유동성에 부담 - 상업용 부동산 익스포저 증가, 등급 전망 부정적으로 - 무디스, 이달 초 은행 10곳 신용등급 한 단계씩 하향 - 美 은행권에 신용등급 강등 폭격…&'대형사도 조준&' - BNY멜론은행·US뱅코프 등 대형은행 6곳의 등급 경고 - SVB·시그니처은행 파산 여파, 美 은행 위기 촉발 - 피치, JP모건 등 美 은행 70여 곳 신용강등 경고 - 지난 6월 은행업 영업환경 등급 &'AA&'→&'AA-&'로 하향 - 고금리에 따른 수익성 악화, 추가 하향조정 가능성 - 은행업 등급 추가 하향 시 은행 등급 재평가해야 - 특정 은행, 은행업 영업환경보다 높은 등급 불가능 - 대형은행 등급 강등 시 일부는 &'투자부적격&' 가능성 - 美 국가신용등급 강등 이어 무디스 중소은행도 강등 - 고금리 發 경고음 커진다…&'대출 고객 상환 부담 커져&' - &'사무실 대출 비중이 높은 은행은 부담이 큰 상황&' - 美 10년물 국채금리 4.34% 돌파…16년 만에 최고 - 파월 의장, 잭슨홀서 장기 고금리 용인 여부 주목 - 美 장기채 수천억 매수한 서학개미, 20% 이상 손실 - 미국 국채금리 &'예상 밖&' 연중 최고치에 손실 확대 - &'금리 인상 끝났다&' 판단에 매수…고금리 장기화 경고 - 국채금리 상승 요인…美 신용등급 하락, 상방 압력 - 월가 &'연준 금리인하 신호 없다…고금리 장기화&' - 사라진 금리인하 기대…9~10월까지 고금리 가능성 - 월가도 물렸다…中 부동산 도미노 디폴트에 &'초비상&' - 中 7월 신규주택 가격↓…부동산 업체 자금난 악화 - 부동산발 &'쇼크&' 예상보다 심각…글로벌증시 출렁 - 위기 진화 나선 中…51조 원 투입·주식 매도 금지령 - 부동산 가격 하락→성장 둔화→개발업체 디폴트 파장 - 비구이위안 디폴트 위기…블랙록·피델리티도 물렸다 - 역외 채권자는 국내 채권자보다 후순위…&'보상 불가&' - 2015년 상하이증시 폭락 뉴욕증시 강타 재연 우려 - 당시 상하이증시 저성장 우려에 석 달간 40% 폭락 ◇ 4대 재벌 복귀 &'삼성·SK·현대차·LG·풍산&' 다음으로 재계 소식입니다. 국내 대기업들의 목소리를 대변하는 경제단체 중 한 곳이죠. 전국경제인연합회가 새 이름을 달고 새로운 수장을 맞이하며 새 출발을 알렸습니다. 국정농단 사태 때 탈퇴한 4대 그룹 일부 계열사들도 우선은 형식적으로 합류했다고 하는데요. 박사님, 형식적 합류라는 게 어떤 얘기일까요. 실질적 합류는 아닙니까? - 전경련, 55년 만에 &'한경협&'으로…4대 그룹도 합류 - 4대 그룹 &'형식상 회원사&'로 합류하는 방식으로 가입 - 어제(22일) 임시주총 열고 한경연 회원·자산 등 흡수통합 - 전경련 탈퇴한 4대 그룹, 한경연은 탈퇴하지 않아 - 전경련 &'윤리헌장&' 채택, 4대 그룹 한경협에 합류 - &'와압 배격&' 포함, 윤리헌장 채택, 윤리위원회 신설 - 류진 회장 선임…한경연 흡수, 경제정책 개발 집중 - 류진 회장 &'과거 청산, 잘못된 고리 끊어 내겠다&' - 새 출발 한경협, 첫 과제는 &'정책 싱크탱크&' 전환 - 새 이름 달고 &'혁신&' 시동…정경유착 우려 불식해야 - 삼성 준감위 &'한경협 제 역할 못 하면 탈퇴&' 권고 - 삼성그룹 5개 계열사 중 삼성증권 한경협 가입 보류 - 민주당 &'4대 그룹 전경련 복귀…국정농단 망각했나&' - 삼성·SK·현대차·LG, 복귀하며 한경협으로 변신 - &'정경유착 부활시키려고 도모하는 것 아닌지 우려&' - 참여연대, 4대 그룹 전경련 재가입 규탄·해체 촉구 - &'전경련 재가입은 재벌공화국으로의 회귀 공식화&' - 한경협 개명, 최소한의 반성 없는 &'간판갈이&' 지적 - &'재계 맏형&'서 &'수금 창구&'까지…전경련의 역사 - 전경련 전신 한경협, 1961년 이병철 등 13명이 설립 - &'나라 올바르게 하고 백성 구하는 사람들의 모임&' 의미 - 1968년 회원사 전국 160여 개로 늘자 전경련으로 개명 - &'정경유착&' 꼬리표 떼고 &'싱크탱크&'로 재출발 다짐 - 이재용과 친분 드러낸 류진 회장 &'전경련 좋아질 것&' - 삼성家와의 인연 질문에…&'제가 이 회장을 좋아한다&' - 류진 회장 &'이재용, 어려울 때 남 돕는 기본 돼 있다&' - 과거 4대 그룹 선친들과의 인연 통해 위기 극복 강조 - &'제가 선친들을 다 안다…이곳은 하나의 역사&' 강조 - 류진 회장 부인 노혜경 씨, 노신영 전 국무총리 차녀 - 화려한 혼맥…부인 형제들, 삼성가·현대가와 결혼 - 노신영 전 총리 장남, 정세영 명예회장 장녀와 결혼 - 차남은 홍진기 전 내무장관 막내딸 홍라영 씨와 결혼 - 류진, 2001년부터 전경련 부회장·CSIS 이사 역임 - 전경련 한미재계회의 제7대 한국 측 위원장 선임 ◇ 코로나 백신주 폭등 &'모더나·노바백스·화이자&' 마지막으로 코로나 관련 소식까지 살펴보죠. 코로나19 새 변이가 출현하면서 증시에서 미국의 백신주가 이틀째 랠리를 이어갔습니다. 박사님, 제 주변에도 요즘 코로나 다시 걸리는 분들 많던데, 걱정스러운 소식이네요. 새로운 변이가 나타났다고요? - 빠르게 퍼지는 &'신종 변이&'…美 백신주 이틀째 랠리 - 노바백스, 전날 13% 급등에 이어 오늘(23일) 또 13% 올라 - 새 변이에 추가 백신 접종 수요 급증 기대감 작용 - 오미크론 신종 하위변이 바이러스들 계속 확인 중 - BA.2.86 출현…WHO, 18일 &'감시변이&'로 지정 - 美·英·덴마크·이스라엘 등 4개국서 새 변이 확인 - 감시변이, 글로벌 차원의 역학 리뷰·확산 추적 요청 - &'오미크론 이후 가장 놀라운 코로나19 변이&' 분석 - &'최악의 경우라도 알파·델타·오미크론보단 약할 것&' - &'백신접종의 계절 가을이 온다&'…호흡기 환자도 급증 - 신제품 출시 앞둔 데다 재확산…추가 접종 권장도 호재 - 美 &'코로나 감염 증가세…가을 부스터샷 권장할 것&' - 美 CDC 집계서 코로나19 감염 및 입원 증가세 포착 - 새 변이 겨냥, 업데이트한 백신 추가 접종 가능 전망 - 모더나 &'에리스·포낙스에 효과적, 초기 데이터 나와&' - 日·中도 개발한 mRNA 백신, 한국은 끝내 실패? - 최근 유행하는 변이들 모두 XBB 계열…백신 준비 - 美, 유행 변이에 즉각 대응해 백신 설계…한국은? - SK바이오사이언스의 &'스카이코비원&'은 합성항원 백신 - 현재 mRNA 백신 활용, 화이자·모더나 백신 접종 - 한국도 mRNA 백신 확보 필요하나 개발 진행 느려 - 정부도 mRNA 백신 개발 지원 추진…제약업계 &'부족&' (자세한 내용은 동영상을 시청하시기 바랍니다.)
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